Flammkuchen met pulled chicken
Kant-en-klaar flammkuchendeeg uitgerold op de bakplaat en belegd met tomaat, mozzarella, zelfgemaakte pulled chicken (fluitje van een cent met dit recept!) met barbecuesaus, rode ui en paprika.
Flammkuchen met pulled chicken
Hoofdgerecht
Voor 4 personen
250 g scharrelkipfilet
1 rol flammkuchendeeg (op kamertemperatuur)
3 el tomato frito
150 g geraspte mozzarella (zakje)
1 puntpaprika
3 el smokey barbecuesaus
1 rode ui
Verwarm de oven voor op 220C.
Breng 300 ml water aan de kook. Zet het vuur laag en leg de kipfilet erin. Laat tegen de kook aan in ca 15 min. gaar worden. Haal uit het kookvocht en laat iets afkoelen.
Rol intussen het flammkuchendeeg uit op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Bestrijk met de tomatensaus en bestrooi met de kaas.
Snijd de puntpaprika in ringen en verdeel over de pizza.
Bak de flammkuchen in ca 12 min. af in de oven.
Trek de kip uit elkaar met je handen of 2 vorken en meng met de bbq saus. Snijd de ui in dunne halve ringen.
Verdeel de ui en de pulled chicken over de flammkuchen.
Tip van Jet: Garneer met verse oregano.
Recept: mini pizza